Дефицит селена в организме человека

Селен представляет собой физиологически важный микроэлемент, незаменимый в питании человека и животных. Доказано, что селен имеет множество биологических эффектов, однако наиболее этот элемент известен как антиоксидант. Селен является одним из важных пищевых антиоксидантов, то есть агентом, способствующим детоксикации реакционноспособных производных кислорода в организме.

Селен входит в состав большинства гормонов и ферментов и связанный таким образом со всеми органами и системами человека. Поступление селена в организм наряду с другими микроэлементами необходимо для поддержания нормального функционирования организма.

Результат дефицита селена - повышение активности глютатион-S-трансферазы печени, почек и легких. Наблюдаются изменения в метаболизме гормона щитовидной железы. Сочетание дефицита селена и витамина Е служит в эксперименте причиной некроза печени и экссудативного диатеза. Рацион, бедный по селену и витамину Е, приводил к потере волос, задержке роста и неспособности к репродукции у животных. У животных недополучающих селен развивается так называемая «беломышечная болезнь», при которой наблюдаются дистрофия мышц, некроз печени, дефицит белка.

Недостаток селена в организме человека ведет к нарушению целостности клеточных мембран, значительному снижению активности сгруппированных на них ферментов, накоплению кальция внутри клеток, нарушению метаболизма аминокислот и кетоновых кислот снижению энергопродуцирующих процессов.

В 1979 г. китайские ученые впервые описали взаимосвязь селена и болезни Keshan, эндемичной кардиомиопатии у детей и молодых женщин. Болезнь связана с низким диетическим потреблением селена и низким уровнем селена в крови и в волосах. Также был пограничный к дефицитному статус витамина Е.

Существует высокая степень корреляции между дефицитом селена и опухолевыми заболеваниями, таким как рак желудка, простаты, толстого кишечника, молочной железы.

Во многих странах имеются регионы с недостаточным содержанием в окружающей среде селена. К таким странам, в первую очередь относятся Китай, Новая Зеландия, страны Северной и Центральной Европы.

По данным сотрудников Института питания РАМН и результатам климатических исследований практически на всей территории РФ наблюдается дефицит микроэлемента селена. В России к наиболее селен-дефицитным регионам относятся, в первую очередь, Северо-Западный регион, Верхнее Поволжье, Удмуртия и Забайкалье. Пониженное обеспечение селеном населения России проявляется повышением заболеваемости рядом инфекционных, сердечно-сосудистых, онкологических и гастроэнтерологических заболеваний. Таким образом актуален вопрос обогащения селеном питания населения нашей страны. Возможно широкое использование селенсодержащих биологически активных добавок к пище. Использование БАД рассматривается как массовая профилактическая мера, не подразумевающая обязательной оценки статуса селена у каждого индивида. В ряде стран (Финляндия, Швеция) вопрос обогащения рациона людей селеном был решен путем внесения в почву селенсодержащих удобрений.

Причины дефицита селена:

- пониженное содержание селена в пище, в питьевой воде;

- нарушение обмена селена в организме;

- усиленный расход селена на нейтрализацию вредных веществ;

- недостаточное поступление селена при парентеральном питании;

- алкоголизм.

Основные проявления дефицита селена: дерматит, экзема; слабый рост и выпадение волос; дистрофические изменения ногтей; снижение иммунной защиты организма; нарушения функции печени; недостаточность репродуктивной системы (в основном мужское бесплодие); замедление роста у детей.

Химик-эксперт медицинской организации                                 Глебова М.Н.