Клубника — одна из первых летних ягод, любимая и взрослыми, и детьми. Клубникой садовой (лесной) у нас принято называть многолетнее травянистое растение рода земляника, семейства розовые.
Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается одним из самых лучших источников витамина С. и снижают риск развития воспалений различной природы.
Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Кроме того, в ней содержится набор биологически активных веществ, которые, по мнению учёных, вносят большой вклад в систему защиты организма.
Как же правильно выбрать клубнику?
Запах — это первое, на что следует обратить внимание при выборе клубники. Качественная клубника — душистая!
Покупать клубнику лучше в сезон ее активного плодоношения.
Ягода должна быть максимально свежей. Посмотрите на чашелистик — листочки не должны быть сухими, они должны быть зелеными, свежими. Именно эта часть ягоды увядает в первую очередь и является хорошим показателем того, какой свежести ягоду вы покупаете.
Неравномерный цвет — показатель того, что ягода не до конца созрела, дозревала в процессе или испортилась.
Ягода не должна быть влажной и иметь пятна. Во влажной среде на поверхности могут развиваться различные микроорганизмы, появляться плесень. Клубника не должна быть помятой, внешних повреждений быть не должно.
Срок хранения свежих ягод составляет не более 2-3 дней. Принеся клубнику с рынка и запасаясь ею на несколько дней, не стоит мыть все ягоды сразу. Хранить их надо в сухом виде вместе с цветоложем в холодильнике.