Результаты лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий За 9 месяцев 2019 года

В течении 9 месяцев 2019 года в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные исследования проб кондитерских и хлебобулочных изделий.

Всего за 9 месяцев 2019 года было исследовано:

• по санитарно-химическим показателям 91 проба (на содержание остаточных количеств пестицидов – 73 пробы,  на содержание микотоксинов – 73 пробы, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 50 проб, ртути – 53 пробы, свинца – 50 проб, кадмия – 50 проб; по физико-химическим показателям исследовано 40 проб; на содержание ГМО исследовано 5 проб; по микробиологическим показателям исследовано 215 проб, на содержание радионуклидов исследовано 86 проб (в том числе содержание цезия-137 – 86 проб, стронция-90 – 78 проб).
• 98 проб кондитерских изделий по санитарно-химическим показателям,  в том числе 7 проб кондитерских изделий с кремом: на содержание остаточных количеств пестицидов – 81 проба, на содержание микотоксинов – 75 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 80 проб, ртути – 85 проб, свинца – 80 проб, кадмия – 80 проб;
• по физико-химическим показателям исследовано 71 проба;
• на содержание ГМО исследовано 19 проб;
• по микробиологическим показателям исследовано 348 проб.

По результатам проведенных лабораторных исследований установлено не соответствие продукции гигиеническим нормативам и требованиям нормативно-технической документации:

• 2-х проб хлебобулочных изделий по микробиологическим показателям;
• 2-х проб кондитерских изделий с кремом по физико-химическим показателям;
• 12 проб кондитерских изделий по микробиологическим показателям (в том числе – 12 проб кондитерских изделий с кремом).

Работа по проведению лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий продолжается.