Черешня — одна из самых полезных ягод начала лета. 

В зависимости от сорта, черешня может быть желтой, алой, розовой, темно-красной или почти черной. Желтая и розовая черешня имеет кисло-сладкий вкус, темная черешня отличается своим более насыщенным вкусом и сладостью.

Наличие полезных и питательных веществ зависит напрямую от цвета черешни. Чем темнее ягоды, тем они более насыщены сахарами, каротиноидами, антоцианами и органическими кислотами. При гипертонии темно-красная и черная черешня является лечебной; в розовых плодах — большое количество жизненно необходимого витамина С. 

Ягоды рекомендуется покупать только в тех местах, где они проходят контроль качества и безопасности. Ягода должна быть чистой, на ней не должно быть порезов или вмятин. Даже незначительные изменения могут свидетельствовать о том, что ягода начинает портиться, и лучше ее не покупать.

 У свежей черешни должна быть зеленая, не высохшая плодоножка. Если она темная, сухая, значит, ягоды уже долгое время хранятся, что могло отразиться на их качестве. Хвостик должен быть не только зеленым, но и крепко держаться на ягоде.

Особое внимание при выборе черешни нужно обращать на яркость, черешня не должна быть тусклой, с белесыми пятнами. Качественная черешня — блестящая черешня.

Если удалить плодоножки и убрать черешню в самое холодное место в холодильнике, черешня может пролежать, сохраняя все свои качества, до двух недель.