В III квартале 2015 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалы провели исследования: 1177 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям (содержание нитратов, пестицидов, микотоксинов, полихлорированных бифенилов, гистамина, бензпирена, нитрозаминов, тяжелых металлов); 785 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по физико-химическим показателям; 3215 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по микробиологическим показателям, 404 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по паразитологическим показателям, 2183 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов по радиологическим показателям. По результатам проведённых лабораторных исследований установлено, что удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям составил:

      - 0,17% по санитарно-химическим показателям,

      - 3,5% по физико-химическим показателям,

      - 3,7% по паразитологическим показателям,

      - 4,6% по микробиологическим показателям.

     Наибольший процент исследованных проб продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по физико-химическим показателям отмечен в следующих группах продукции: молоко и молочные продукты, кулинарные изделия.

     Наибольший процент исследованных проб продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям отмечен в следующих группах продукции: кулинарные изделия, продукция предприятий общественного питания, молоко и молочные продукты, рыба, мясо и мясные продукты.

     Неудовлетворительные пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям по санитарно-химическим и паразитологическим показателям выявлены в плодоовощной продукции.

     Лабораторный контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов продолжается.

Заведующий отделом гигиены

Буфалов А.Н.

05.10.2015г.