Современные требования количественного химического анализа подчас требуют высокотехнологичных и оперативных методов решения. Оснащенная по последнему слову техники приборная база и огромный опыт, накопленный специалистами санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области», за многие годы практики, позволяет успешно решать самые различные проблемы в области контроля качества. Область исследований лаборатории охватывает довольно широкий спектр, например, испытания сырья и пищевых продуктов, объектов окружающей среды таких как: вода, почва, открытые водоемы, атмосферный воздух, товары народного потребления, строительные материалы, товары детского ассортимента.

Специалисты санитарно-гигиенической лаборатории владеют новыми технологиями, проводят сложные химические анализы, апробируют новые методы качественного и количественного анализа. Наряду с использованием различных методов контроля в нашей лаборатории широко применяется для испытаний образцов метод газовой хроматографии (ГХ), который в последние годы прочно вошел в ряды современного количественного химического анализа.

Метод ГХ - один из самых современных методов многокомпонентного анализа, его отличительные черты - высокая точность, чувствительность, автоматизация. Метод позволяет решить многие аналитические проблемы. Количественный ГХ анализ можно рассматривать как самостоятельный аналитический метод, более эффективный при разделении веществ, относящихся к одному и тому же классу (углеводороды, органические кислоты, спирты и т.д.). Этот метод незаменим при исследовании различных объектов испытаний, его используют при определении пестицидов, удобрений, лекарственных препаратов, витаминов, и др. В случае если мишень анализа образца пищевого продукта состоит не столько в определении общего содержания стеринов, но и в обнаружении персональных стеринов, а порой и в установлении наличия и эфиров жирных кислот, то единственным способом, дающим достоверные результаты за приемлемое время, является газовая хроматография.

Одной из задач поставленной перед специалистами лаборатории являлось внедрение метода ГОСТ Р51471-99 «Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов», который является арбитражным методом контроля наличия растительных жиров в жировой фазе молочных продуктов.

Как показывает практика, для фальсификации наиболее часто используют гидрированные растительные жиры или их смеси с другими маслами. Такие композиции часто продаются как заменители молочного жира, жиры для кондитерской промышленности и производства мороженого.

Наиболее достоверными показателями, характеризующие качества молочной продукции, являются жирнокислотный состав, а также параметры стериновой фракции, которые устанавливаются хроматографическими методами.

Метод основан на идентификации зоостеринов, присутствие которых в жире указывает на его принадлежность к животным жирам, и фитостеринов, присутствующих только в жирах растительного происхождения.

Кроме того, в лаборатории внедрен и успешно применяется ГОСТ Р 51483-99 «Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме», а также ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия» методика установления фальсификации жировой фазы масла и масляных паст растительными жирами по соотношению массовых долей некоторых эфиров жирных кислот и их сумм, характерных только для молочного жира. Фальсификацию жировой фазы масла из коровьего молока жирами немолочного происхождения устанавливают по результатам сравнения полученных соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот с соотношениями, представленными в данном стандарте. Следует также отметить, что для осуществления хроматографических методов установления фальсификации жировой фазы молочных продуктов требуются дорогостоящее оборудование и высококвалифицированный персонал, и тем и другим  лаборатория укомплектована в полном объеме, тем самым поставленная задача выполнена.

Кроме контроля качества пищевых продуктов - как одной из составляющих проблемы здорового питания, обеспечивающего не только проживание , но порой и выживание потребителя пищевых продуктов, также является контроль качества питьевой воды, воды расфасованная в емкости (бутыли, контейнеры, пакеты), иначе - «бутылированная вода». К бутылированным питьевым водам предъявляются требования в соответствии                                         с СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

В настоящее время специалистами санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» выполняются испытания питьевой воды расфасованной в емкости на соответсвие Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Утвержденые Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299 на все показатели за исключением бромоформа, дибромохлорометана и бромодиклорометана которые относятся к тригалометанам.