В результате проведенных лабораторных исследований установлено, что 15,5 % исследованной молочной продукции, не соответствовали требованиям Технического регламента.

Наиболее часто молоко и молочная продукция не соответствовали требованиям Технического регламента по показателям идентификации ( жирно-кислотный состав молочного жира) - 2,5% (от общего количества исследованных проб) и по микробиологическим показателям - 13%. По санитарно-химическим показателям все исследованные пробы соответствовали требованиям Технического регламента.

Анализ результатов лабораторных исследований по показателям идентификации показывает, что 4,2% исследованной в рамках проведения внеплановых проверок молочной продукции является фальсифицированной. Так, несоответствие молочной продукции по жирно-кислотному составу свидетельствует об использовании при её производстве жиров немолочного (растительного) происхождения (тропических масел), а по массовой доле жира или массовой доли влаги - использование других компонентов немолочного происхождения. При этом большая доля фальсифицированной продукции составила в масле сливочном - 21,4 %.

Работа по проведению лабораторных исследований молока и молочной продукции на территории Брянской области продолжается.