Питание является обязательным условием существования человека.

Здоровое питание - ежедневный рацион, полностью обеспечивающий физиологические потребности индивида в энергии, пищевых и биологически активных веществах, состоящий из пищевой продукции, отвечающей принципам безопасности и характеризующейся оптимальными показателями качества, создающий условия для нормального роста, физического и интеллектуального развития и жизнедеятельности, способствующий укреплению здоровья и профилактике заболеваний.

Когда речь идет о здоровом, оптимальном питании, следует помнить о двух основных законах:

1) Закон соответствия энергетической ценности (калорийности) рациона энерготратам человека (при малоподвижном образе жизни, при умеренно активном образе жизни, при высокой физической активности).

Калорийность рациона = ваша нормальная масса тела (кг) х 37,5 (при умеренном уровне физической активности).

Калорийность рациона = ваша нормальная масса тела (кг) х 32,5 (при низком уровне физической активности – у лиц «сидячих» профессий).

2) Закон соответствия химического состава рациона человеческим потребностям в пищевых веществах.

Пищевые вещества или нутриенты — это химические вещества, составные части пищевых продуктов, которые организм использует для построения, обновления и исправления своих органов и тканей, а также для получения из них энергии для выполнения работы. Различают две группы пищевых веществ:

Макронутриенты (основные пищевые вещества) - белки, жиры и углеводы - нужны человеку в количествах, измеряемых несколькими десятками граммов.

Микронутриенты - витамины и минеральные вещества - нужны человеку и находятся в пище в очень малых количествах — в миллиграммах или микрограммах.

Потребление необходимого количества пищевых веществ в нужных соотношениях составляет один из основных научных принципов оптимального, здорового питания.

Правила здорового питания:

Потребляйте разнообразную пищу, в основе которой лежат продукты, как животного, так и растительного происхождения.

Потребляйте несколько раз в день хлеб и хлебобулочные изделия, зерновые продукты, рис, картофель, макаронные изделия, бобовые.

Несколько раз в день ешьте разнообразные овощи и фрукты, предпочтительно в свежем виде (не менее 400 г в день).

Контролируйте потребление жиров (не более 30 % суточной энергии) и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами или мягкими спредами.

Заменяйте жирные сорта мяса и мясные продукты фасолью, бобами, чечевицей, рыбой, птицей или нежирным мясом.

Ежедневно потребляйте молоко, сыр, кисломолочные продукты (творог, кефир, простоквашу, ацидофилин, йогурт) с низким содержанием жира, сахара и соли.

Выбирайте такие продукты, в которых мало сахара, ограничивая частоту употребления рафинированного сахара, сладких напитков и сладостей.

Выбирайте пищу с низким содержанием соли. Суммарное потребление соли должно быть не более одной чайной ложки (5-6 г) в день, включая соль, находящуюся в хлебе и обработанных или консервированных продуктах.

Соблюдайте правильный водный режим.

Поддерживайте массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела от 20 до 25 кг/м²) путем получения умеренных, предпочтительно ежедневных физических нагрузок и правильного питания.

Соблюдайте правильный режим питания. Готовьте пищу безопасным и гигиеничным способом. Уменьшить количество добавляемых жиров помогает приготовление пищи на пару, выпечка, варка или обработка в микроволновой печи.

 

 

Правильное питание – залог Вашего здоровья и долголетия. Питайтесь правильно и будьте здоровы.

 

Заместитель главного врача

филиала ФБУЗ «Центр гигиены

и эпидемиологии в Унечском районе»                                         Г.В. Лавриненко