В течении 2022 года в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные исследования проб кондитерских изделий.

Всего за 2022 год было исследовано:

         - по санитарно-химическим показателям 82 пробы кондитерских изделий (в том числе 11 проб кондитерских изделий с кремом (на содержание остаточных количеств пестицидов исследовано – 65 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб),  на содержание микотоксинов – 69 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб), на содержание токсичных элементов исследовано 78 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб): на содержание мышьяка – 78 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб), на содержание ртути – 78 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб), на содержание свинца – 78 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб), на содержание кадмия – 78 проб (кондитерских изделий с кремом 11 проб); по физико-химическим показателям исследовано 56 проб (кондитерских изделий с кремом 9 проб); на содержание ГМО исследовано 27 проб (кондитерских изделий с кремом 3 пробы); по микробиологическим показателям исследовано 257 проб (кондитерских изделий с кремом 81 проба), на содержание радионуклидов исследовано 1 проба (в том числе содержание цезия-137 – 66 проб, стронция-90 – 62 пробы.

        По результатам проведенных лабораторных исследований установлено не соответствие продукции гигиеническим нормативам и требованиям нормативно-технической документации:

- 10 проб кондитерских изделий физико-химическим показателям (трансизомеры жирных кислот);

- 11 проб кондитерских изделий по микробиологическим показателям (в том числе – 7 проб кондитерских изделий с кремом).

Работа по проведению лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий продолжается.

Врач по гигиене питания                                           И.С. Боярко