В течении 9 месяцев 2022 года в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные исследования проб кондитерских и хлебобулочных изделий.

Всего за 9 месяцев 2022 года было исследовано:

         - по санитарно-химическим показателям 113 проб хлебобулочных изделий (в том числе: на содержание остаточных количеств пестицидов – 56 проб,  на содержание микотоксинов – 60 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 105 проб, ртути – 105 проб, свинца – 105 проб, кадмия – 105 проб, на содержание йода – 2 пробы; по физико-химическим показателям исследовано 90 проб; на содержание ГМО исследовано 8 проб; по микробиологическим показателям исследовано 220 проб, на содержание радионуклидов исследовано 66 проб (в том числе содержание цезия-137 – 66 проб, стронция-90 – 62 пробы).

        - 73 пробы кондитерских изделий по санитарно-химическим показателям, в том числе 7 проб кондитерских изделий с кремом. На содержание остаточных количеств пестицидов исследовано – 54 пробы, на содержание микотоксинов – 56 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 67 проб, ртути – 67 проб, свинца – 67 проб, кадмия – 67 проб;

- по физико-химическим показателям исследовано 49 проб;

- на содержание ГМО исследовано 25 проб;

- по микробиологическим показателям исследовано 199 проб, в том числе 64 пробы кондитерских изделий с кремом.

        По результатам проведенных лабораторных исследований установлено не соответствие продукции гигиеническим нормативам и требованиям нормативно-технической документации:

- 3 пробы хлебобулочных изделий по микробиологическим показателям;

- 5 проб кондитерских изделий по микробиологическим показателям (в том числе – 4 пробы кондитерских изделий с кремом).

Работа по проведению лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий продолжается.

Врач по гигиене питания                                           И.С. Боярко