В течении 9 месяцев 2021 года в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные исследования проб кондитерских и хлебобулочных изделий.

Всего за 9 месяцев 2021 года было исследовано:

         - по санитарно-химическим показателям 106 проб хлебобулочных изделий (в том числе: на содержание остаточных количеств пестицидов – 88 проб,  на содержание микотоксинов – 83 пробы, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 92 пробы, ртути – 92 пробы, свинца – 92 пробы, кадмия – 92 пробы, на содержание йода – 2 пробы; по физико-химическим показателям исследовано 135 проб; на содержание ГМО исследовано 48 проб; по микробиологическим показателям исследовано 220 проб, на содержание радионуклидов исследовано 88 проб (в том числе содержание цезия-137 – 88 проб, стронция-90 – 81 проб).

        - 91 проба кондитерских изделий по санитарно-химическим показателям, в том числе 11 проб кондитерских изделий с кремом (на содержание остаточных количеств пестицидов – 81 проба, на содержание микотоксинов – 77 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 77 проб, ртути – 77 проб, свинца – 77 проб, кадмия –77 проб;

- по физико-химическим показателям исследовано 88 проб;

- на содержание ГМО исследовано 23 пробы;

- по микробиологическим показателям исследовано 248 проб,  в том числе 86 проб кондитерских изделий с кремом.

        По результатам проведенных лабораторных исследований установлено не соответствие продукции гигиеническим нормативам и требованиям нормативно-технической документации:

- 17 проб кондитерских изделий по микробиологическим показателям (в том числе – 15 проб кондитерских изделий с кремом).

Работа по проведению лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий продолжается.

Врач по гигиене питания                                           И.С. Боярко