Вся молочная продукция, находящаяся на реализации в розничной торговой сети, должна быть безопасна для потребителя при использовании ее по назначению в течение установленного изготовителем срока годности и отвечать требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

Молочные продукты до подачи их в торговый зал должны быть освобождены от тары, увязочных и оберточных материалов. Продавец обязан произвести визуальную проверку качества продукции, проверить наличие необходимой документации, соответствие маркировки требованиям ТР ТС, осуществить отбраковку и сортировку товара.

Реализация молочной продукции должна осуществляться в течении установленных сроков годности при соблюдении условий хранения, указанных изготовителем.

С 11 января 2019 года молочные товары должны выпускаться с измененной маркировкой, соответствующей новым требованиям технических регламентов.

Поправки коснулись молокосодержащей продукции, содержащей в своем составе заменители молочного жира на основе растительных масел в количестве не более 50%.

По новым правилам, название такого продукта теперь должно содержать слова: «молокосодержащий продукт (крем, напиток, желе и т.д.) с заменителем молочного жира, изготовленный (произведенный) по технологии сыра (сметаны, творога и т.п.). На потребительской таре изготовитель обязан разместить информационное поле контрастного цвета с надписью «содержит растительные масла», а также указать на этикетке информацию о массовой доле немолочного жира в составе продукта.

Также введен запрет на использование «молочных» терминов для молокосодержащей и молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира, вводящих потребителей в заблуждение (например, «сырный», «творожок», «сливочное», «пломбир» и т.п.»).

Молочные продукты, соответствующие требованиям технических регламентов и прошедшие оценку соответствия, маркируются единым знаком обращения на рынке государств-членов Таможенного союза:

Помимо этого индивидуальная потребительская упаковка также должна содержать:

 наименование продукта переработки молока;

 массовую долю жира в % или массовую долю жира в сухом веществе в % (для сыров и продуктов произведенных по технологии сыра);

 наименование и местонахождение изготовителя и организации уполномоченной на принятие претензий от потребителей;

 товарный знак (приналичии);

 массу нетто или объем продукта;

 состав с указанием всех компонентов входящих в него;

 пищевую ценность;

 содержание микроорганизмов для кисломолочных и сквашенных продуктов;

 содержание микро- и макроэлементов, витаминов для обогащенных продуктов;

документ, в соответствии с которым произведена продукция;

 дополнительная информация для продукции детского питания.

С 1 июля 2019 года, согласно Постановлению Правительства № 50 «О внесении изменения в Правила продажи отдельных видов товаров», в розничной торговой сети должно осуществляться отдельное размещение молочных продуктов и продуктов, содержащих растительные жиры. Молочная, составная и молокосодержащая продукция при этом будет сопровождаться информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

Новые правила продажи позволят потребителям визуально и быстро отличать одни товары от других для более грамотного и разумного выбора. Таким образом, потребители сами могут увидеть различия в качестве продуктов с неодинаковым составом, изготовленным по одной технологии.