Летом важно включать в рацион питания свежие фрукты и овощи, которые содержат необходимые организму витамины, макро и микроэлементы. Однако наряду с неоспоримой пользой, в ряде случаев овощи и фрукты могут содержать вредные вещества и стать источником вреда здоровью. Поэтому необходимо знать, как и где выбирать овощи и фрукты и на что следует обратить внимание в первую очередь:

- Рекомендуем покупать овощи и фрукты в местах санкционированной торговли: магазинах, рынках, торговых павильонах, в легальных местах мелкорозничной нестационарной торговли. Не покупайте овощи, фрукты и ягоды вдоль автодорог, на стихийно организованных рынках, где невозможно осуществлять контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции и где, как правило, отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции, сама продукция хранится в ненадлежащих условиях.

- Торговые палатки, киоски не должны находиться в непосредственной близости от проезжей части, продукция должна храниться на стеллажах и подтоварниках, продавец должен иметь вывеску с наименованием предприятия, которое осуществляет торговлю. Места дислокации таких торговых точек определяются органами местного самоуправления. Торговые точки, с которых осуществляется продажа фруктов и овощей, а также прилегающая к ним территория  должны содержаться в чистоте.

- Реализуемые овощи и фрукты должны иметь документы, подтверждающие их качество, безопасность и прослеживаемость продукции, так по требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию сведения об обязательном подтверждении соответствия (декларация о соответствии с указанием органа, выдавшего документ, его номера и срока действия).

- Все фрукты обладают определенной лежкостью. Так, бананы, манго, киви, груша, папайя, авокадо всегда собирают вызревшими на 3/4, но никак не спелыми. Это объясняется тем, что зрелые фрукты очень быстро портятся. Цитрусовые, инжир, ананасы и гранаты собирают практически зрелыми. Эти фрукты лежат достаточно хорошо, со временем их сладость практически не ухудшается. Хурму, персики и нектарин также собирают вызревшими, но фрукты этой группы после полного созревания портятся неимоверно быстро.

- Покупая фрукты, внимательно осматривайте их. Любые повреждения или же темные пятна влияют на качество фруктов. Такие фрукты долго храниться не могут. К тому же, в поврежденных плодах образуются митоксины (яды), которые при термической обработке не расщепляются.

- При выборе любых цитрусовых очень важен их цвет. Он должен быть однородным. Если на кожице есть пятна, то это фрукты второго сорта. При возможности посмотрите на толщину кожуры. У цитрусовых, выращенных на нитратах, будет толстая кожура. Обратите внимание на мягкость фруктов. Немного надавите на апельсин или мандарин, он должен быть мягким.

Не стоит пренебрегать промыванием фруктов и плодов, которые вы потом будете очищать мандарины, апельсины, лимоны, бананы, гранаты, арбузы и дыни нужно также мыть теплой водой при помощи щетки с применением хозяйственного мыла.

Выполняя эти несложные рекомендации, вы сохраните здоровье себе и своим близким.