Результаты лабораторного контроля кондитерских и хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2018 года
В течении 9 месяцев 2018 года в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные исследования проб кондитерских и хлебобулочных изделий.
Всего за 9 месяцев 2018 года было исследовано:
-742 пробы хлебобулочных изделий, в том числе: по санитарно-химическим показателям 123 пробы (в том числе: на содержание остаточных количеств пестицидов – 110 проб, на содержание микотоксинов – 90 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяк – 120 проб, ртути – 120 проб, свинца – 120 проб, кадмия – 100 проб); на содержание йода – 6 проб; по физико-химическим показателям исследовано 65 проб; на содержание ГМО исследовано 8 проб; по микробиологическим показателям исследовано 431 проба, на содержание радионуклидов исследовано 94 пробы (в том числе содержание цезия-137 – 94 пробы, стронция - 90 – 84 пробы).
- 685 проб кондитерских изделий, в том числе 180 проб кондитерских изделий с кремом: по санитарно-химическим показателям исследовано - 112 проб (в том числе: на содержание остаточных количеств пестицидов – 81 проб, на содержание микотоксинов – 80 проб, на содержание токсичных элементов: мышьяка – 98 проб, ртути – 98 проб, свинца – 98 проб, кадмия – 67 проб); по физико-химическим показателям исследовано 69 проб; на содержание ГМО исследовано 31 проба; по микробиологическим показателям исследовано 473 пробы.
По результатам проведенных лабораторных исследований установлено не соответствие продукции гигиеническим нормативам и требованиям нормативно-технической документации:
- 2 пробы хлебобулочных изделий по микробиологическим показателям;
- 2 пробы кондитерских изделий с кремом по физико-химическим показателям;
- 23 пробы кондитерских изделий по микробиологическим показателям (в том числе – 19 проб кондитерских изделий с кремом).
Работа по проведению лабораторных исследований хлебобулочных и кондитерских изделий продолжается.