В течении 2019 года в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» и его филиалах проводились лабораторные испытания проб мяса и мясной продукции по показателям безопасности и качества.

Всего на всех видах финансирования было исследовано:

- по санитарно-химическим показателям - 300 проб (из них: на содержание остаточных количеств пестицидов исследовано 269 проб, на содержание микотоксинов исследовано 2 пробы; на содержание бенз(а)пирена – исследовано 34 пробы; на содержание нитрозаминов исследовано 26 проб; на содержание мышьяка исследовано 260 проб, на содержание ртути исследовано 274 пробы, на содержание свинца исследовано 285 проб, на содержание кадмия исследовано 258 проб) все исследованные пробы соответствовали нормативным требованиям;

- по физико-химическим показателям исследовано 281 проба, из них не соответствовали требованиям 4 пробы (1,4 %);

- на содержание ГМО исследовано 107 проб, все пробы соответствовали нормативным требованиям;

- по паразитологическим показателям исследовано 36 проб, все пробы соответствовали требованиям;

- по микробиологическим показателям исследовано 1092 пробы, 22 пробы не соответствовали нормативным показателям (2,0 %), в том числе 1008 проб были исследованы на патогенные микроорганизмы в 5 пробах были выявлены сальмонеллы (0,5 %);

На содержание антибиотиков было исследовано 163 пробы, в 5 пробах выявлено превышение содержания антибиотиков (3,1 %);

- по радиологическим показателям исследовано 163 пробы (из них: на содержание цезия-137 исследовано 163 пробы, стронция-90 исследовано 6 проб) в 5 пробах выявлено превышение содержания радионуклида стронция-137 (3,1 %).

В рамках выполнения государственного задания, в течении 2019 года, было исследовано:

- по санитарно-химическим показателям - 153 пробы (из них: на содержание остаточных количеств пестицидов исследовано 139 проб, на содержание бенз(а)пирена – исследовано 6 проб; на содержание нитрозаминов исследовано 6 проб; на содержание мышьяка исследовано 138 проб, на содержание ртути исследовано 152 пробы, на содержание свинца исследовано 136 проб, на содержание кадмия исследовано 134 пробы) все исследованные пробы соответствовали нормативным требованиям;

- по физико-химическим показателям исследовано 96 проб, из них не соответствовали требованиям 1 проба (1,04 %);

- на содержание ГМО исследовано 13 проб, все пробы соответствовали нормативным требованиям;

- по паразитологическим показателям исследовано 34 пробы, все пробы соответствовали требованиям;

- по микробиологическим показателям исследовано 252 пробы, 3 пробы не соответствовали нормативным показателям (1,2 %), в том числе 249 проб были исследованы на патогенные микроорганизмы, патогенные микроорганизмы в том числе сальмонеллы не выявлены;

На содержание антибиотиков было исследовано 139 проб, все пробы соответствовали нормативным требованиям;

- по радиологическим показателям исследовано 40 проб (из них: на содержание цезия-137 исследовано 40 пробы, стронция-90 исследовано 2 пробы) в 5 пробах выявлено превышение содержания радионуклида стронция-137 (12,5 %).

Работа по проведению лабораторного контроля за качеством и безопасностью мясных продуктов продолжается.

 

 

Врач по гигиене питания                                                     И.С. Боярко