Понять, что вы отравились грибами, можно уже в течение первого получаса после употребления “плохого” гриба. Впрочем, здесь всё индивидуально: есть прямая зависимость от вашего возраста, массы тела, количества и вида съеденного, способа приготовления, в конце концов, дозы полученного организмом токсина. Что интересно, об отравлении можно узнать и спустя неделю или две, если употребить такие грибы, как лепиота, приболотник или паутинник.

 

 

Отравление грибами: первые симптомы

Симптомы грибного отравления имеют сходство с любой пищевой интоксикацией, для которой характерны рвота, боли в желудке, диарея. Однако есть некоторые отличительные черты.
Так, бледная поганка несёт боль в мышцы и живот, рвоту, тошноту, частый жидкий стул (до нескольких десятков раз в сутки), она является причиной появления судорог, дыхательной, сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

Последствия от красных мухоморов и говорушек наблюдаются уже спустя 30-40 минут: повышается отделение слюны, глаза слезятся, тело усиленно потеет. Зрачки сужаются, есть судорога лёгких и одышка, сердцебиение замедляется, снижается артериальное давление, нарушается сознание. Если употребить серый мухомор, то появится сухость слизистой во рту, пульс участится, зрачки расширятся. А вот, казалось бы, съедобные сморчки и строчки, кроме распространённых симптомов, также могут вызвать судороги, галлюцинации, увеличение селезёнки, печени и почек.

 

Детский организм более чувствителен к воздействию яда, поэтому характерные симптомы отравления грибами у малышей наблюдаются быстрее, болезнь переносится намного тяжелее.
Отравление грибами очень опасно для беременных, ведь яды проникают через плаценту к плоду. Женщину беспокоят тошнота, головокружение, головная боль, учащённый пульс, снижение давления, понос, возможно обморочное состояние. С потерей жидкости с частым стулом и тяжёлой рвотой возникает крайне опасная ситуация для будущего ребёнка.

 

Отравление грибами: Первая помощь

Если Вы отравились грибами (или даже просто предполагаете, что причина отравления – грибы), вызывайте медицинскую помощь без промедления, если это только возможно. Остатки пищевых продуктов необходимо сохранить – последующий анализ определит вид яда, это поможет правильному лечению.

До приезда медиков (и если нет возможности быстро получить квалифицированную медицинскую помощь пострадавшему) необходимо выполнить следующие действия:

• желудок следует быстро промыть не менее, чем полутора-двумя литрами воды. Рвоту спровоцировать можно, нажав пальцем или ложкой на заднюю часть языка, при этом, если медики уже в пути, не следует вызывать рвоту у беременных;

• если поноса нет, необходимо принять 2 чайные ложки касторового масла (или вазелинового);

• принять сорбент, например, активированный уголь;

• обеспечить обильное питьё минеральной не газированной водой, идеальным вариантом будет использование средства для оральной регидратации (соляной раствор, продается в аптеках);

• уложить потерпевшего в кровать.

  Дальше оперативное лечение проходит в стационаре больницы, где кровь очищают от токсинов, устраняют симптомы сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.
  Во время лечения не пейте алкоголь, не принимайте обезболивающие лекарства от поноса.

   

  Отравление грибами: Профилактика

  Как же не получить отравление? Для этого соблюдайте простые, но строгие правила:

• берите в лесу только знакомые грибы, появились сомнения — откажитесь от такого гриба, не кладите сомнительный экземпляр к уже собранным;

• не стоит собирать старые, а тем более, грибы с червяками;

• не пробуйте на вкус сырые грибы;

• внимательно осматривайте каждый гриб – от шляпки до корня;

• кладите грибы в корзину, ведро, а не в полиэтиленовый пакет;

• не собирайте грибы вблизи фабрик и заводов, близко проходящих автотрасс, а тем более, в радиационных зонах или недалеко от них;

• не храните грибы длительное время – их лучше приготовить в тот же день, когда вы их собрали;

• все грибы без исключения вначале тщательно очищаются. Затем промойте их, обязательно прокипятите, отвар вылейте, потом лишь приступайте к приготовлению блюда. Если некоторые виды грибов (например, польский гриб), которые перед тем, как использовать в пищу, нужно отварить 3-4 раза;

• не заготавливайте грибные консервы в домашних условиях;

• берегите детей, не оставляйте их в лесу без надзора.

  Без лечения грибного отравления последствия крайне плачевны. Статистика утверждает, что бледная поганка несёт смерть в 60-90% случаев. От мухомора, если помощь запоздала, умирает каждый третий-четвёртый, так как в основном быстро разрушаются печень и почки. Главные причины в отравлении грибами — пренебрежение профилактикой, абсолютная беспечность и самонадеянность. Организм человека самостоятельно не способен защититься от “грибных” ядов, что приводит к летальному исходу уже на вторые сутки. Только своевременное профессиональное лечение даст шанс на выживание.

   

И.о. главного врача филиала

ФБУЗ «Центр гигиены и

эпидемиологии в Унечском районе»                                                                  Г.В. Лавриненко