ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ
ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА Версия для слабовидящих

ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
центр гигиены и эпидемиологии в брянской области

г.Брянск, пр-т Ленина, д.72

(4832) 74-95-90

Консультации по вопросам защиты прав потребителей
8 (4832) 74-58-14

Новости

Назад в раздел

Об исследованиях мяса и мясной продукции за истекший период 2018г.

В последние годы большое внимание уделяется надзору за    мясом и мясной продукции. Создана законодательная, нормативная и методическая база, включающая все аспекты производства, оборота и контроля этой продукции. Система оценки ее безопасности, основанная на проведении комплекса санитарно-химических, физико-химических  и  микробиологических и радиологических показателей.

Особая роль рынка мяса и мясных продуктов определяется их значимостью как основного (наряду с молочными продуктами, рыбой) источника белков животного происхождения в рационе питания человека. Мясная пища — основной источник полноценных белков, в которых содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые для обеспечения пластических процессов в организме.

Кроме полноценного животного белка и жира в мясе содержатся экстрактивные вещества, минеральные вещества, водорастворимые и свертывающихся белки, а также витамины и минеральные соли. Среди важных для организма минеральных веществ в состав мяса входят – железо, калий, магний, натрий, цинк, фосфор, йод и другие.

В пищу используется как само мясо убойного скота , так и его субпродукты, из которых приготавливаются обычные и диетические блюда. Такие субпродукты, как язык и печень не уступают мясу по вкусовым и питательным качествам.

В печени содержится значительное количество  ретинола, железа, меди, фосфора , в почках – витамины группы В, в мозгах - много белков, фосфора, железа.

Мясо служит  сырьем для промышленного производства мясных продуктов, подразделяемые на полуфабрикаты, колбасные изделия, консервы.

Чтобы избежать приобретения  некачественной мясной продукции, исключить случаи отравления или инфицирования от мясной продукции, потребители  должны внимательно    относится  к выбору приобретаемой продукции:   

  • обращать внимание на сроки годности мясной  продукции и не покупать товар с истекшими сроками годности;
  • обращать внимание на условия хранения мяса и мясной продукции;
  • продукция должна быть промаркирована, вся информация для потребителя должна быть нанесена на этикетку в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС 022/2012 «Пищевая продукция в части ее маркировки»)  

За истекший период  2018 году  на территории Брянской области всего было исследовано   1029 проб   мяса и мясной продукции, из них:

  • на санитарно-химические показатели (ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, пестициды)  –  306 проб,   на  физико-химические показатели – 258 проб,    
  • на  микробиологические показатели –  1029 проб, в том числе на содержание антибиотиков - 207 проб. Не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям – 59 проб (5,7%)
  • на радиологические показатели - 161 проба   мяса и мясной  продукции, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.
  • на ГМО исследовано – 116 проб   мяса и мясной  продукции,  все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

Работа по проведению лабораторного контроля  мяса и мясных  продуктов продолжается.

25 Октября 2018
Назад в раздел

СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ ГРАЖДАН, ОБРАТИВШИХСЯ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-САЙТ

Пользователь, отправляя информацию через форму обратной связи на интернет-сайте https://bgcsen.bryansk.in, обязуется принять настоящее согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие). Принятием (акцептом) оферты Согласия является нажатие на кнопку «Отправить» на любой странице интернет-сайта с формой обратной связи. Пользователь дает свое согласие ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области», которому принадлежит сайт https://bgcsen.bryansk.in и который расположен по адресу: 241050, г. Брянск, проспект Ленина, 72 на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

1. Данное Согласие дается на обработку персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.

2. Согласие дается на обработку следующих персональных данных:

3. Цель обработки персональных данных - ответы на запросы и обращения пользователей интернет-сайта.

4. Основанием для обработки персональных данных являются действующее законодательство Российской Федерации и настоящее Согласие на обработку персональных данных.

5. В ходе обработки с персональными данными могут быть совершены следующие действия: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), передача (предоставление, доступ), извлечение, использование, блокирование, удаление, уничтожение.

6. Передача персональных данных третьим лицам не осуществляется.

7. Настоящее Согласие вступает в силу с момента его принятия и действует до момента его отзыва.

8. Согласие может быть отозвано субъектом персональных данных или его представителем, путем направления письменного заявления ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» или его представителю по адресу, указанному в начале данного Согласия.

9. В случае отзыва субъектом персональных данных или его представителем согласия на обработку персональных данных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Брянской области» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 №152-ФЗ «О персональных данных».